Anfang der 80er Jahre hat sich unser kleines Familienunternehmen vom spezialisierten Handel mit Nordseekrabben zum Produzenten eines breiten Feinkost-Sortiments weiterentwickelt. Als Importeur vielfältigster Spezialitäten aus aller Welt zählen wir heute zu den führenden Kaviarproduzenten in Europa. Neben den heimischen Nordseekrabben komplettieren darüber hinaus Schalen- und Krustentiere sowie auserlesene Räucherfisch-Spezialitäten das Programm. Insbesondere unser vielfach prämierter, in reiner Handarbeit veredelter Räucherlachs findet über die Ländergrenzen hinaus Anerkennung von Fachleuten und Genießern.
Skandinavische und mediterrane Seafood Delikatessen sowie eine erlesene Auswahl auch vegetarischer Feinkosterzeugnisse runden das beeindruckende Stührk-Sortiment ab.
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Derweil sich unterschiedlichste Rohwaren mit filigraner, leistungsfähiger Technologie handeln lassen, verlangen die Premiumlachse wie auch der wertvolle Kaviar nach geschulter Handarbeit.
Die in unserem Hause manuell filetierten Lachse werden traditionell handgesalzen und haben viel Zeit zum Reifen. Sie werden schonend im echten Holzrauch geräuchert, danach auf Weichschneidern geschnitten und frisch ausgeliefert. Unser Kaviar wird mit handwerklicher Vollendung veredelt und teilweise tatsächlich noch mit dem Löffel abgefüllt. |
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Die verschiedenen Produktionsprozesse werden in allen Veredelungsstufen durch unser eigenes Labor und in kontinuierlicher Zusammenarbeit mit externen Fachinstituten engmaschig kontrolliert.
Stührk Delikatessen Import GmbH & Co.KG ist jüngst
gemäß dem Internationalen Food Standard (IFS) im
gehobenen Niveau zertifiziert worden.
So empfiehlt sich das Unternehmen nunmehr in der vierten Generation auf den sich konzentrierenden internationalen Märkten wohl posi-tioniert seinen Partnern der verschiedenen Handelsstufen. |
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